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黄胖子也死死地盯住大黑狗的眼睛......不多久,大黑狗终于选择了屈服,呜咽一声,沮丧地低下了头去。
就在这个时候,黄胖子果断出手,抡起劈柴就砸在了大黑狗的脑门之上......大黑狗哼一声的机会都没有,身子一弹便倒在了地上。黄胖子迅速操刀放那狗血,这得抓紧,若狗已被砸死,动作慢就取不到狗血了!
这之后的细节不表,有点儿血腥......
将已经“牺牲”的大黑狗在铁锅沸水里上下滚了几滚,黄胖子将它捞出来搁水泥地上除毛,一阵忙活之后,再点燃一堆干稻草,架上大黑狗火烧火燎一阵,这手段黄胖子熟练,直至整条狗全身表皮发黑发黄微裂,这才下架清洗开膛破肚,斩成寸方大小块状......接下来,就是莫少展示烹狗绝技的时候了!
一众人围住了大灶台,莫少重新洗干净了大铁锅,令段虎猛烧大火,待那铁锅炽热冒着青烟,却不先放油,莫啸天将狗肉、狗内脏全部倒入了铁锅当中,堆起了一座肉山,然后他抡着一把只有在部队里才能见着的大铁铲上下来回翻煸......
当锅中的狗肉水分终于收尽,煎出少量油来“吱吱”作响时,莫少才加入了茶籽油开始爆炒,直到一块块狗肉看起来焦黄偏黑生出异香,他又倒入了三大瓶老黄酒,盖上锅盖焖烧......
十分钟左右起开锅盖,加入一大堆生姜、桂皮、大料、干红椒......还有些不知名的配料,又是一顿翻炒之后开始加水,水量刚好能淹没住狗肉,扔入了一些金黄色的橘子皮,再盖上锅盖,开始炖肉......烹狗绝技进行到这一步,已经是上午十点多钟了!
“好了,梁戈、段虎,现在是你们的工作了,三个小时之内火不要太旺,也不能太小,更不能断火哈!”
“要那么久?”段虎吞咽着口水问道,一干人看得兴致勃勃。
“差不多,这个环节是最关键的,需要很长时间,呵呵!”马老爷子笑眯眯地走到莫啸天身边说,他当然知道,这火候不到,狗肉是咬不烂的,但也不能太烂,还要有点儿嚼头!
“那不得下午一两点钟才有狗肉吃啊?”梁戈头上已经冒出汗来,显得已经急不可耐。
“别急,别急,先压住食欲,才能吃得更香!梁戈你现在负责盯着,每半个小时后揭开锅盖看看,水少了就叫我,可别烧干了水!”
“你要干嘛去?”
“我跟黄哥上外头抽根烟!”
“你妈
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