天才一秒记住【盒子小说】地址:www.hxsw.cc
佳。
在这面团状态最佳的时刻,昔颜要在最短的时间内,完成面团到面线的拉伸。
先将面团推长,擀成粗圆的面条。
昔颜像扯拉面似的,捏住粗圆面条的一端,用力一抻。
面条瞬间变得又细又长,昔颜手腕再一转,面条便被盘在了提前准备好的笸箩里。
很快,原本粗圆的面条,变成了笸箩里成螺旋状排列的面盘。
知州府小厨房的墙上,恰好有几根凸出来挂东西的棍子。
昔颜用热水将凸出墙外的棍子擦洗干净,又把笸箩里的面条双手托了出来。
昔颜双手抻着面条,让面条在墙上呈横八字形走位摆动,缠绕在两根杆子间。
反复抻拉间,面条的长度不断延伸,昔颜的额头也冒出了细细的薄汗。
紧接着,昔颜又用一根长长的擀面杖,拉紧面条的一端,用力一扯。
原本如筷子粗细的面条,顷刻间被拉出两丈远,变成了如丝缕的面线,在空中紧密有序地排列。
抻好的面线,被昔颜晾晒在了小厨房外面院子的架子上。
在阳光的照耀,与风的吹拂下,让细如发丝的面线渐渐脱离水分,变得干爽定型。
今日,昔颜去院里查看面线,已经是理想中的样子了。
知州夫人帮了大帮忙,昔颜今日一早便去集市买了新鲜的牡蛎和猪血,准备与面线一起炖煮。
不止面线糊,猪血汤也是闽地常吃美食之一。
牡蛎肉质鲜嫩,味道肥美,配上猪血煮汤,汤汁更显醇香。
甚至无需添加什么调味,单单那最本质最原始的鲜美,就足以让人沉醉。
一大锅热水煮沸,昔颜将清洗好的牡蛎与猪血放进锅里。
撇去几次浮沫,猪血颜色变得更加暗红,牡蛎肉也熟透了。
晒好的面线,被昔颜迅速放进滚开的锅里。
醇鲜的汤汁,迅速将面线淹没。
面线变软,吸饱了鲜美的汤汁,没有多久,便可以出锅了。
鲜嫩爽滑的面线被挑出放在碗底,笊篱捞出牡蛎与猪血,摆在面线之上。
清新鲜美的汤汁被浇进碗里,面线从碗底上浮至汤面。
这碗海蛎猪血面线糊,便做好了。
面线糊营养又好消化,昔颜分作两份,一份给知州夫人送去,一份她准备送给顾洵。
知州夫人早就问到了牡蛎汤的味道,因为今日懒
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!